既能观赏又可泡茶、入菜！萧山人喜欢的这口鲜

　　这几天，益农镇三围村的盆栽红枸杞叶正值上市，植株矮壮、叶片红润，既可观赏又可食用。红枸杞叶口感比绿叶更清甜，苦味更淡，是药食同源的养生佳品。三围村的枸杞叶采用无土盆栽技术，只掐最嫩的尖，口感极佳，是属于益农人舌尖上的春天。最经典的是枸杞叶猪肝汤，将猪肝切片腌制，与枸杞叶一同滚汤，清肝明目，是春日护肝的绝佳选择。

　　在益农镇三围村的果蔬大棚内，一排排盆栽红枸杞叶长势喜人，红彤彤的色泽，看起来十分鲜嫩。据大棚负责人告诉记者，这里的枸杞叶可以直接食用，也可摘回家泡茶、入菜。

　　益农镇三围村GONG萧GONG富果蔬园负责人马晓涛说：“家里食用要挑红叶子，摘下来风味更足，泡茶、煮水口感会更好，这个鲜嫩的叶子做炒鸡蛋、吊汤，口感非常脆爽。”

　　带着一筐新鲜采摘的红枸杞叶来到村民王玲琴家中，王玲琴开始准备制作枸杞叶猪肝汤。首先挑选红枸杞叶中的嫩叶，清洗至水净，然后花刀将猪肝切片，腌制5-10分钟，再焯水过滤一遍浮沫。食材准备完毕后，就开始起锅烧水，第一步是在锅中放上几片薄薄的瘦肉。

　　村民王玲琴说：“瘦肉放进去更鲜香美味，把瘦肉放进去放好滚起，瘦肉要切得薄薄的，不能太厚，厚的话时间要多。”

　　待瘦肉煮熟，就可将刚焯水完成的猪肝、枸杞叶依次放入锅内。王玲琴告诉记者，枸杞叶猪肝汤的烹饪步骤比较简单，但要想汤汁鲜美、食材嫩滑，最重要的一点就是控制好时间，猪肝、枸杞叶的下锅时间不能太长。

　　王玲琴说：“时间短会嫩一点，时间长会老一点，不能煮太久，放进去马上就可以出锅，本身生的枸杞叶就可以吃。”

　　除了枸杞叶猪肝汤，枸杞叶炒蛋、凉拌皮蛋枸杞叶养心菜、枸杞叶养生茶依次被端上餐桌，一桌冒着时令鲜气的春日午餐就这样开席了，大家伙儿忙着动筷品尝。